Mélanger dans un saladier 1 pomme, 1 ½ banane, ½ citron, ½ orange, 7 ½ dattes et 6 cl de noix moulues.

• 1 pomme, pelée, épépinée, râpée
• 1 ½ banane, coupée et écrasée
• ½ citron, jus et zeste
• ½ orange, jus et zeste
• 7 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 6 cl de noix moulues, en poudre