Mélanger dans un saladier 10 pommes, 15 bananes, 2 ½ citrons, 2 ½ oranges, 75 dattes et 63 cl de noix moulues.

• 10 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 15 bananes, coupée et écrasée
• 2 ½ citrons, jus et zeste
• 2 ½ oranges, jus et zeste
• 75 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 63 cl de noix moulues, en poudre