Mélanger dans un saladier 10 ½ pommes, 15 ½ bananes, 2 ½ citrons, 2 ½ oranges, 77 dattes et 64 cl de noix moulues.

• 10 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 15 ½ bananes, coupée et écrasée
• 2 ½ citrons, jus et zeste
• 2 ½ oranges, jus et zeste
• 77 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 64 cl de noix moulues, en poudre