Mélanger dans un saladier 10 ½ pommes, 16 bananes, 2 ½ citrons, 2 ½ oranges, 79 dattes et 66 cl de noix moulues.

• 10 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 16 bananes, coupée et écrasée
• 2 ½ citrons, jus et zeste
• 2 ½ oranges, jus et zeste
• 79 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 66 cl de noix moulues, en poudre