Mélanger dans un saladier 11 pommes, 16 bananes, 2 ½ citrons, 2 ½ oranges, 80 ½ dattes et 67 cl de noix moulues.

• 11 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 16 bananes, coupée et écrasée
• 2 ½ citrons, jus et zeste
• 2 ½ oranges, jus et zeste
• 80 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 67 cl de noix moulues, en poudre