Mélanger dans un saladier 11 pommes, 16 ½ bananes, 3 citrons, 3 oranges, 82 ½ dattes et 69 cl de noix moulues.

• 11 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 16 ½ bananes, coupée et écrasée
• 3 citrons, jus et zeste
• 3 oranges, jus et zeste
• 82 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 69 cl de noix moulues, en poudre