Mélanger dans un saladier 11 ½ pommes, 17 bananes, 3 citrons, 3 oranges, 84 ½ dattes et 70 cl de noix moulues.

• 11 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 17 bananes, coupée et écrasée
• 3 citrons, jus et zeste
• 3 oranges, jus et zeste
• 84 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 70 cl de noix moulues, en poudre