Mélanger dans un saladier 12 ½ pommes, 19 bananes, 3 citrons, 3 oranges, 94 dattes et 78 cl de noix moulues.

• 12 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 19 bananes, coupée et écrasée
• 3 citrons, jus et zeste
• 3 oranges, jus et zeste
• 94 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 78 cl de noix moulues, en poudre