Mélanger dans un saladier 1 ½ pomme, 2 ½ bananes, ½ citron, ½ orange, 11 ½ dattes et 9 cl de noix moulues.

• 1 ½ pomme, pelée, épépinée, râpée
• 2 ½ bananes, coupée et écrasée
• ½ citron, jus et zeste
• ½ orange, jus et zeste
• 11 ½ dattes, dénoyautée, hachée finement
• 9 cl de noix moulues, en poudre