Mélanger dans un saladier 2 pommes, 2 ½ bananes, ½ citron, ½ orange, 13 dattes et 11 cl de noix moulues.

• 2 pommes, pelée, épépinée, râpée
• 2 ½ bananes, coupée et écrasée
• ½ citron, jus et zeste
• ½ orange, jus et zeste
• 13 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 11 cl de noix moulues, en poudre