Mélanger dans un saladier 2 ½ pommes, 3 ½ bananes, ½ citron, ½ orange, 17 dattes et 14 cl de noix moulues.

• 2 ½ pommes, pelée, épépinée, râpée
• 3 ½ bananes, coupée et écrasée
• ½ citron, jus et zeste
• ½ orange, jus et zeste
• 17 dattes, dénoyautée, hachée finement
• 14 cl de noix moulues, en poudre