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Charoset yéménite

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 1130 g de pâte de datte, pâte de dattes
• 380 g de noix, concassées
• 2 ½ grenades
• 60 g de cannelle, moulue
• 15 g de poivre, noir, moulu
• 31 cl de vinaigre de vin
• 50 g de marjolaine séchée, ou origan, en partie écrasée

Préparation

1. Mettre 1130 g de pâte de datte dans un saladier et ajouter 380 g de noix.
2. Peler 2 ½ grenades et piler ses graines au mortier, puis les ajouter à la pâte de dattes.
3. Incorporer 60 g de cannelle et 15 g de poivre à la pâte de dattes.
4. Ajouter 31 cl de vinaigre de vin et 50 g de marjolaine séchée.