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Charoset yéménite

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 42 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 2360 g de pâte de datte, pâte de dattes
• 790 g de noix, concassées
• 5 ½ grenades
• 130 g de cannelle, moulue
• 25 g de poivre, noir, moulu
• 66 cl de vinaigre de vin
• 110 g de marjolaine séchée, ou origan, en partie écrasée

Préparation

1. Mettre 2360 g de pâte de datte dans un saladier et ajouter 790 g de noix.
2. Peler 5 ½ grenades et piler ses graines au mortier, puis les ajouter à la pâte de dattes.
3. Incorporer 130 g de cannelle et 25 g de poivre à la pâte de dattes.
4. Ajouter 66 cl de vinaigre de vin et 110 g de marjolaine séchée.