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Charoset yéménite

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 2640 g de pâte de datte, pâte de dattes
• 880 g de noix, concassées
• 6 grenades
• 150 g de cannelle, moulue
• 30 g de poivre, noir, moulu
• 73 cl de vinaigre de vin
• 120 g de marjolaine séchée, ou origan, en partie écrasée

Préparation

1. Mettre 2640 g de pâte de datte dans un saladier et ajouter 880 g de noix.
2. Peler 6 grenades et piler ses graines au mortier, puis les ajouter à la pâte de dattes.
3. Incorporer 150 g de cannelle et 30 g de poivre à la pâte de dattes.
4. Ajouter 73 cl de vinaigre de vin et 120 g de marjolaine séchée.