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Château de pommes de terre

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 25 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 2 pommes de terre
• 100 g de champignon de Paris
• huile d'olive au goût, ou beurre, pour la poêle et le plat
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage blanc, fromage blanc frais
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, noir, selon le goût
• piment moulu au goût, en poudre
• chapelure au goût, chapelure blanche

Préparation

1. Faire bouillir légèrement 2 pommes de terre, puis les couper en tranches ou les écraser en purée. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
2. Faire sauter légèrement 100 g de champignon de Paris dans huile d'olive au goût.
3. Huiler légèrement un plat à gratin avec huile d'olive au goût. Étaler la moitié des pommes de terre au fond, disposer les champignons par-dessus, ajouter la moitié de 5 cl de crème fraîche épaisse et piment moulu au goût, puis saupoudrer de chapelure au goût et d'un peu de 50 g de fromage blanc.
4. Étaler le reste des pommes de terre par-dessus, verser le reste de 5 cl de crème fraîche épaisse sur le tout et saupoudrer d'un peu de chapelure au goût.
5. Faire cuire au four pendant 20 minutes. Ajouter le reste de 50 g de fromage blanc sur le dessus, puis remettre au four pour le faire fondre et dorer.