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Château de pommes de terre

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 25 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 200 g de champignon de Paris
• huile d'olive au goût, ou beurre, pour la poêle et le plat
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 200 g de fromage blanc, fromage blanc frais
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, noir, selon le goût
• piment moulu au goût, en poudre
• chapelure au goût, chapelure blanche

Préparation

1. Faire bouillir légèrement 4 pommes de terre, puis les couper en tranches ou les écraser en purée. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
2. Faire sauter légèrement 200 g de champignon de Paris dans huile d'olive au goût.
3. Huiler légèrement un plat à gratin avec huile d'olive au goût. Étaler la moitié des pommes de terre au fond, disposer les champignons par-dessus, ajouter la moitié de 10 cl de crème fraîche épaisse et piment moulu au goût, puis saupoudrer de chapelure au goût et d'un peu de 100 g de fromage blanc.
4. Étaler le reste des pommes de terre par-dessus, verser le reste de 10 cl de crème fraîche épaisse sur le tout et saupoudrer d'un peu de chapelure au goût.
5. Faire cuire au four pendant 20 minutes. Ajouter le reste de 100 g de fromage blanc sur le dessus, puis remettre au four pour le faire fondre et dorer.