Château de pommes de terre
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Un gratin de pommes de terre aux champignons, à la crème et au fromage frais.
Préparation 25 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 150 g de champignon de Paris
- huile d'olive au goût, ou beurre, pour la poêle et le plat
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de fromage blanc, fromage blanc frais
- sel au goût, selon le goût
- poivre au goût, noir, selon le goût
- piment moulu au goût, en poudre
- chapelure au goût, chapelure blanche
Étapes — Sans robot
- Faire bouillir légèrement 3 pommes de terre, puis les couper en tranches ou les écraser en purée. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
- Faire sauter légèrement 150 g de champignon de Paris dans huile d'olive au goût.
- Huiler légèrement un plat à gratin avec huile d'olive au goût. Étaler la moitié des pommes de terre au fond, disposer les champignons par-dessus, ajouter la moitié de 8 cl de crème fraîche épaisse et piment moulu au goût, puis saupoudrer de chapelure au goût et d'un peu de 80 g de fromage blanc.
- Étaler le reste des pommes de terre par-dessus, verser le reste de 8 cl de crème fraîche épaisse sur le tout et saupoudrer d'un peu de chapelure au goût.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes. Ajouter le reste de 80 g de fromage blanc sur le dessus, puis remettre au four pour le faire fondre et dorer.
20 min
L'histoire de la recette
Le hellim, la mozzarella ou le fromage à pâte sèche (curd séché) conviennent aussi très bien.
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