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Chaud-froid de mirabelles
Ingrédients
- 225 mirabelles, dénoyautées
- 18 c. à soupe de sucre
- 9 glaces au caramel, une boule
- alcool fort au goût, mirabelle ou cognac (facultatif)
Préparation
- Nettoyer et dénoyauter 225 mirabelles.
- Les faire revenir avec 18 c. à soupe de sucre dans une poêle pendant 5 à 10 minutes.
- Facultatif : faire chauffer alcool fort au goût jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis y mettre le feu et le verser sur les mirabelles.
- Servir en ajoutant 9 glaces au caramel dans chaque assiette.
L'histoire
Variante : flamber les mirabelles avec un alcool fort (mirabelle, cognac...).