Chaud-froid de mirabelles
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Des mirabelles poêlées au sucre, servies avec une boule de glace au caramel.
Préparation 15 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 50 mirabelles, dénoyautées
- 4 c. à soupe de sucre
- 2 glaces au caramel, une boule
- alcool fort au goût, mirabelle ou cognac (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Nettoyer et dénoyauter 50 mirabelles.
- Les faire revenir avec 4 c. à soupe de sucre dans une poêle pendant 5 à 10 minutes.
- Facultatif : faire chauffer alcool fort au goût jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis y mettre le feu et le verser sur les mirabelles.
- Servir en ajoutant 2 glaces au caramel dans chaque assiette.
L'histoire de la recette
Variante : flamber les mirabelles avec un alcool fort (mirabelle, cognac...).
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