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Chaussons de bœuf à la cornouaillaise
Ingrédients
- 400 g de bœuf haché, cuit, en petits dés
- 350 ml de pomme de terre, cuites, en dés
- 24 cl de bouillon de bœuf
- 12 cl d'oignon, cuit, en dés
- 1 c. à soupe de persil
- ½ c. à café de thym
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 pâte brisée, pâte brisée pour tarte à double croûte
- crème liquide au goût, pour dorer
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C.
- Mélanger 400 g de bœuf haché, 350 ml de pomme de terre, 24 cl de bouillon de bœuf, 12 cl d'oignon, 1 c. à soupe de persil, ½ c. à café de thym, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Réserver.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser le quart de 1 pâte brisée en un cercle de 20 cm.
- Déposer environ le quart de la garniture, soit une grosse tasse, sur la moitié du cercle.
- Humidifier le bord de la pâte avec de l'eau.
- Replier la pâte sur la garniture. Sceller en pressant les bords avec une fourchette.
- Poser le chausson sur une plaque de cuisson non graissée.
- Recommencer avec le reste de la pâte et de la garniture.
- Inciser le dessus de chaque chausson de quelques entailles.
- Badigeonner le dessus avec crème liquide au goût.
- Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.