Mettre dans une petite casserole 460 g de pomme, 370 g de sucre, 23 cl de jus de pomme, 2 c. à café de cannelle et 1 c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 460 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 370 g de sucre
• 23 cl de jus de pomme
• 2 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 1 c. à café de noix muscade, fraîchement râpée