Mettre dans une petite casserole 540 g de pomme, 430 g de sucre, 27 cl de jus de pomme, 2 c. à café de cannelle et 1 c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 540 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 430 g de sucre
• 27 cl de jus de pomme
• 2 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 1 c. à café de noix muscade, fraîchement râpée