Mettre dans une petite casserole 580 g de pomme, 470 g de sucre, 29 cl de jus de pomme, 2 ½ c. à café de cannelle et 1 c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 580 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 470 g de sucre
• 29 cl de jus de pomme
• 2 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 1 c. à café de noix muscade, fraîchement râpée