Mettre dans une petite casserole 670 g de pomme, 530 g de sucre, 33 cl de jus de pomme, 2 ½ c. à café de cannelle et 1 ½ c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 670 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 530 g de sucre
• 33 cl de jus de pomme
• 2 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 1 ½ c. à café de noix muscade, fraîchement râpée