Mettre dans une petite casserole 770 g de pomme, 620 g de sucre, 39 cl de jus de pomme, 3 c. à café de cannelle et 1 ½ c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 770 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 620 g de sucre
• 39 cl de jus de pomme
• 3 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 1 ½ c. à café de noix muscade, fraîchement râpée