Mettre dans une petite casserole 790 g de pomme, 630 g de sucre, 40 cl de jus de pomme, 3 c. à café de cannelle et 1 ½ c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 790 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 630 g de sucre
• 40 cl de jus de pomme
• 3 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 1 ½ c. à café de noix muscade, fraîchement râpée