Mettre dans une petite casserole 880 g de pomme, 700 g de sucre, 44 cl de jus de pomme, 3 ½ c. à café de cannelle et 2 c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 880 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 700 g de sucre
• 44 cl de jus de pomme
• 3 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 2 c. à café de noix muscade, fraîchement râpée