Mettre dans une petite casserole 920 g de pomme, 730 g de sucre, 46 cl de jus de pomme, 3 ½ c. à café de cannelle et 2 c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 920 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 730 g de sucre
• 46 cl de jus de pomme
• 3 ½ c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 2 c. à café de noix muscade, fraîchement râpée