Mettre dans une petite casserole 940 g de pomme, 750 g de sucre, 47 cl de jus de pomme, 4 c. à café de cannelle et 2 c. à café de noix muscade, porter à ébullition à feu vif.

• 940 g de pomme, épluchée, en morceaux
• 750 g de sucre
• 47 cl de jus de pomme
• 4 c. à café de cannelle, fraîchement moulue
• 2 c. à café de noix muscade, fraîchement râpée