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Cheeseburgers
Ingrédients
- 1970 g de paleron de bœuf, paré, en cubes
- 1970 g de faux-filet, paré, en cubes
- assaisonnement à steak Montreal au goût, généreusement
- huile d'olive au goût
- 35 pains à hamburger, coupé en deux
- 35 tranches de fromage pour burger, au choix
- garniture pour burger au goût, au choix (facultatif)
Préparation
- Passer 1970 g de paleron de bœuf et 1970 g de faux-filet au hachoir réglé sur fin. Une fois toute la viande hachée, mélanger et former 4 steaks.
- Badigeonner les steaks avec huile d'olive au goût et les saupoudrer généreusement de assaisonnement à steak Montreal au goût.
- Griller à feu vif environ 3 à 4 minutes par face pour une cuisson saignante à point, 5 à 6 minutes pour à point, 7 à 8 minutes pour bien cuit. Pendant la dernière minute, poser une tranche de 35 tranches de fromage pour burger sur chaque steak.
- Retirer du feu et poser un steak sur la moitié inférieure de chaque 35 pains à hamburger.
- Garnir avec garniture pour burger au goût au choix, refermer avec la moitié supérieure du pain et servir.