Faire fondre 160 g de beurre dans une casserole, ajouter 630 g de biscuit au gingembre et mélanger. Tasser fermement au fond d'un moule à fond amovible de 20 cm de diamètre, puis réserver.

• 630 g de biscuit au gingembre, écrasés finement
• 160 g de beurre