Faire fondre 240 g de beurre dans une casserole, ajouter 950 g de biscuit au gingembre et mélanger. Tasser fermement au fond d'un moule à fond amovible de 20 cm de diamètre, puis réserver.

• 950 g de biscuit au gingembre, écrasés finement
• 240 g de beurre