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Cheesecake sans cuisson

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 30 min · repos 24 h

Ingrédients

• 380 g de beurre, fondu
• 1000 g de biscuit sablé, émietté finement
• 2700 g de fromage frais, à température ambiante
• 3750 g de lait concentré sucré
• 50 ml de jus de citron

Préparation

1. Mélanger 380 g de beurre avec 1000 g de biscuit sablé. Presser le mélange dans un moule à tarte pour former le fond.
2. Battre 2700 g de fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux.
3. Battre ensemble 50 ml de jus de citron et 3750 g de lait concentré sucré.
4. Incorporer le mélange de lait concentré au fromage frais battu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Verser la garniture dans le moule préparé.
6. Réfrigérer au moins 24 heures, jusqu'à ce que le gâteau soit pris.