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Cherbet Meliana (boisson algérienne à la cerise)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• 0,8 kg de sucre, en morceaux
• eau au goût, un verre, tiède
• jus de cerise au goût, un verre, pressé
• 1 c. à café de noyau de cerise, concassés

Préparation

1. Mélanger 0,8 kg de sucre avec eau au goût. Ajouter jus de cerise au goût et 1 c. à café de noyau de cerise.
2. Porter à ébullition à feu vif en écumant, jusqu'à ce que le sirop coule en un mince filet.
3. Retirer du feu et filtrer. Mettre en bouteille. Servir avec de l'eau gazeuse ou plate.