Faire bouillir 2,5 kg de poulet entier et 360 g d'oignon dans 214 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 2,5 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 360 g d'oignon, haché
• 214 cl d'eau