Faire bouillir 2,8 kg de poulet entier et 400 g d'oignon dans 238 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 2,8 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 400 g d'oignon, haché
• 238 cl d'eau