Faire bouillir 2,9 kg de poulet entier et 420 g d'oignon dans 249 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 2,9 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 420 g d'oignon, haché
• 249 cl d'eau