Faire bouillir 3,2 kg de poulet entier et 460 g d'oignon dans 273 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 3,2 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 460 g d'oignon, haché
• 273 cl d'eau