Faire bouillir 3,4 kg de poulet entier et 500 g d'oignon dans 297 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 3,4 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 500 g d'oignon, haché
• 297 cl d'eau