Faire bouillir 3,7 kg de poulet entier et 540 g d'oignon dans 321 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 3,7 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 540 g d'oignon, haché
• 321 cl d'eau