Faire bouillir 3,9 kg de poulet entier et 560 g d'oignon dans 333 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 3,9 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 560 g d'oignon, haché
• 333 cl d'eau