Faire bouillir 4,1 kg de poulet entier et 600 g d'oignon dans 356 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 4,1 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 600 g d'oignon, haché
• 356 cl d'eau