Faire bouillir 4,3 kg de poulet entier et 620 g d'oignon dans 368 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 4,3 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 620 g d'oignon, haché
• 368 cl d'eau