Faire bouillir 4,5 kg de poulet entier et 660 g d'oignon dans 392 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 4,5 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 660 g d'oignon, haché
• 392 cl d'eau