Faire bouillir 4,8 kg de poulet entier et 700 g d'oignon dans 416 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 4,8 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 700 g d'oignon, haché
• 416 cl d'eau