Faire bouillir 5,2 kg de poulet entier et 760 g d'oignon dans 451 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 5,2 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 760 g d'oignon, haché
• 451 cl d'eau