Faire bouillir 5,5 kg de poulet entier et 800 g d'oignon dans 475 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 5,5 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 800 g d'oignon, haché
• 475 cl d'eau