Faire bouillir 5,9 kg de poulet entier et 860 g d'oignon dans 511 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 5,9 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 860 g d'oignon, haché
• 511 cl d'eau