Faire bouillir 6,2 kg de poulet entier et 900 g d'oignon dans 534 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 6,2 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 900 g d'oignon, haché
• 534 cl d'eau