Faire bouillir 6,3 kg de poulet entier et 920 g d'oignon dans 546 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 6,3 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 920 g d'oignon, haché
• 546 cl d'eau